Descripción

Este Ojo Gallo no es un clarete, sino un "tinto de poco color". Así lo describe la bodega, algo que observamos a simple vista y que es la antesala a un vino lleno de vida, juventud y muchísima más complejidad de la esperada. De hecho, lo más interesante que tiene es que se trata de un ensamblaje de Garnacha tinta y Viura, procedentes de un curioso viñedo plantado en 1957 donde se encuentran plantadas otras variedades tintas y blancas indistintamente, una filosofía que han seguido en la elaboración de este vino, pues ambas uvas se vinificaron conjuntamente. Sin duda un descubrimiento de lo más interesante. 

Ficha técnica

El productor
Vintae
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
Garnacha, Viura, Tempranillo, Malvasía, Graciano, Mazuelo, Otras desconocidas
Origen
Rioja

Cata

Vista
Muy poca densidad, pero con gran vivacidad en sus tonalidades rojas. Brillante, luminoso.
Nariz
Presenta gran intensidad aromática, conservando sus aromas primarios a pesar de ser un vino con crianza. Se perciben aromas típicos de la Garnacha, como son los frutos rojos, el yogurt de fresa y ligeros toques de piruleta; aunque también ciertos tonos frescos, con notas balsámicas, florales y cítricas, más típicas de la Viura. De fondo aparecen matices más cremosos y envolventes, resultado de su crianza en tina de roble. Es un vino que denota limpidez, frescor y un gran carácter frutal.
Boca
Un vino de trago largo, fluido. Tiene una marcada acidez pero que se muestra completamente integrada entre las sensaciones glicéricas y una textura muy sutil. Delicado, suave y amable, con un final complejo donde podemos apreciar sensaciones afrutadas con matices especiados y notas envolventes de su crianza. Elegante y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeña parcela ubicada en Cárdenas, en pleno Alto Najerilla, a 600 metros de altitud. En el viñedo, además de Garnacha y Viura, también hay cepas sueltas de Tempranillo, Malvasía, Graciano, Mazuelo y alguna variedad desconocida.
Edad
Cepas plantadas en 1957.
Suelo
Arcillo-ferroso con alto componente de roca conglomerada en su base.
Vinificación
Elaborado como un vino de finca, vinificando conjuntamente la Garnacha tinta y la Viura. Maceración durante 4 días en depósito de hormigón, donde también realizó una fermentación de forma parcial, terminando el proceso en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
10 meses en tinas de roble de 5.000 litros de capacidad.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Ridiculously good value from El Pacto, Ojo Gallo is a field blend of mostly Garnacha and Viura with half a dozen other red and white varieties. Foudre and concrete aged, it's an example of modernised tradition, with layers of wild herbs, pomegranate and wild strawberry, savoury tannins and a top note of eucalyptus. Intriguing stuff. 2026-35.