Descripción

El Nido marca un antes y un después en la historia de los vinos de Jumilla. Es un vino sofisticado y con suficientes recursos para meditar sobre su extraordinaria riqueza de extracto y sabor. Su segunda cosecha, la de 2004, obtuvo 99 puntos Parker y lo puso en la mira de aficionados en todo el mundo. En nariz presenta aromas que recuerdan a cassis, arándanos, ahumados y chocolate. Su paso por boca cuenta con una gran presencia frutal, así como con un final muy largo y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas El Nido
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.5% vol.
Variedad
70% Monastrell, 30% Cabernet sauvignon
Origen
Jumilla

Cata

Vista
De color cereza cubierto con tonalidades azul y púrpura.
Nariz
Con una extraordinaria nariz que recuerda a arándanos, casis, humo y chocolate, torrefactos y especias con insinuaciones minerales y de tabaco.
Boca
Sabroso y concentrado, presenta una diversidad de sabores que le confieren una enorme complejidad, maduro y con importante presencia de fruta, su estructura es impresionante y asombra la facilidad y dulzura de su paso por la boca, con un final que no se acaba nunca.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje
Es un vino que puede acompañar a una gran diversidad de platos, arroces, todo tipo de carnes, asados, estofados, atún, marmitakos; ideal incluso para la sobremesa y determinados tipos de postre.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas de Monastrell cultivadas en vaso con orientación nordeste. La Cabernet sauvignon está plantada en suaves colinas que miran al norte. Altitud superior a 700 metros.
Superficie
44 hectáreas.
Edad
Para la Monastrell, algunos viñedos llegan a los 90 años, otros tienen 75 años. Para la Cabernet sauvignon 40 años.
Suelo
Suelos muy calizos y pedregosos en superficie, con subsuelo arenoso.
Clima
Continental.
Vinificación
Vinificación en depósitos de acero inoxidable con una temperatura máxima de 25ºC.
Envejecimiento
Una vez terminado el proceso de maceración y fermentación se pasa a barricas de roble francés y americano para la realización de la fermentación maloláctica, en las cuales permanece durante 20-24 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The eponymous 2016 El Nido is a blend of 70% Cabernet Sauvignon with 30% Monastrell, the reverse percentages of Clio. The vinification and élevage are the same: it starts in stainless steel with neutral yeasts and finishes in French and American oak barriques, where the wine matured for some 23 months. I was quite pleasantly surprised by this 2016, as I expected a weaker wine that would show the élevage more, but I found a juicy palate and the oak was quite integrated. The tannins are fine-grained, and the palate reveals flavors of sweet spices and dark chocolate. This is not that far from the 2015. I tasted from two bottles—one just opened and one that had been uncorked 24 hours before—and the wine showed better after 24 hours, which gave me an idea about how the wine can (slowly) evolve in bottle. And you can decant it in advance if you want to drink it now. 5,500 bottles were filled in September 2018.

James Suckling:

A big and rich wine with lots of ripe fruit and spice. A little woody with vanilla and coffee character. But shows fruit and ripe tannins. Drink now.