El Maestro Sierra Amontillado Superior 12 Años
Descripción
Vino seco fruto de una doble crianza. La biológica, bajo velo de flor, por la que el vino permanece en las criaderas durante seis años adquiriendo notas punzantes y acentuando su paladar seco. Una vez la flor se debilita tras el encabezado hasta los 17º de alcohol, se pasa a la crianza oxidativa durante unos 12 años, donde el vino se concentra y adquiere los matices propios del envejecimiento oxidativo. Un amontillado delicado y suave, ideal para maridar con platos ahumados.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The regular NV Amontillado has an average age of 12 years, six years under flor, and then it was fortified to 17.5% alcohol and aged in an oxidative way. It feels bone dry. The price is for a half bottle.
From the impressive mother and daughter team at this classic bodega comes this wine, an ideal choice if you don’t like your Amontillado too dense or dark. This delicate, mildly nutty, vivid version has a dancing freshness.
La bodega
Bodega El Maestro Sierra
Un amontillado limpio, potente, con un aroma increíble... Me encanta.