Descripción

El Anejón tiene su cuna en un emplazamiento muy especial para Pago de Carraovejas, concretamente en uno de los pocos viñedos de la Ribera del Duero dispuesto en terrazas, algo más propio de otras regiones. Se elabora sólo con el fruto de cosechas de excepcional calidad, como lo fue esta 2021, resultado de un ciclo muy equilibrado, destapando su carácter intenso y a la vez delicado y una gran longitud en boca. Para el crítico Jeb Dunnuck "podría ser el mejor vino de la añada de este productor, lo que es mucho decir, ya que todos son de una calidad excepcional".

Ficha técnica

La bodega
Pago de Carraovejas
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
86% Tinto fino, 12% Cabernet sauvignon, 2% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C y decantar antes de disfrutarlo.
Maridaje
Ideal con asados de caza, quesos curados o embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Anejón.
Descripción
Viñedo dispuesto en terrazas que da la bienvenida al valle de Carraovejas. El desnivel del terruño hace de él un anfiteatro natural con privilegiadas vistas al castillo de Peñafiel. Se trata de una de las primeras parcelas en bancales de la Ribera del Duero y uno de los escasos ejemplos de viña en terraza en toda la denominación de origen. Orientado mayoritariamente al oeste, pero con gran exposición gracias a su pendiente.
Superficie
9,43 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 2001.
Suelo
De textura franco-caliza muy compacta y austera.
Clima
La añada del 2021 se caracterizó por un invierno marcado por las elevadas precipitaciones lo que favoreció el equilibrio vegetativo del viñedo, desarrollándose de forma homogénea. La viña se trabajó con cubiertas vegetales espontáneas y sembradas lo que ayudó a controlar el vigor de las cepas. La brotación se produjo a finales del mes de abril sin incidencias en cuanto al tiempo ni sanitarias. La viña no encontró interferencias en el desarrollo y la evolución de las yemas, por lo que se obtuvieron rendimientos muy buenos que se fueron equilibrando gracias a la técnica del aclareo.
Cosecha
Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia tuvo lugar de forma manual en pequeñas cajas atendiendo al ciclo de cada una de las variedades. El 22 de septiembre se recogió la Merlot de la parcela; el 29 de septiembre la Tinto fino; y el 14 de octubre la Cabernet sauvignon, el último día de la vendimia en la finca.
Vinificación
Los racimos pasaron por cámara de frío y mesa de selección donde se escogió con mimo cada uva. Se realizó una doble selección: tras la revisión de todos los racimos y el despalillado, controlando también la entrada de cada baya de forma manual. La fermentación fue cumplimentada en pequeñas tinas de roble francés para realzar las singularidades propias del terruño. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica sucedieron de forma espontánea.
Envejecimiento
Tras su trasiego por gravedad a barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino, el vino cumplió su crianza.
Embotellado
En la primavera de 2023. Para una mayor protección, el vino contiene sulfitos.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A very well-made Ribera del Duero that’s plush, rich, complex and fresh at the same time. Juicy and caressing, with a medium to full body and fine, elegant tannins. Long and polished. Already drinkable, but can hold. (Zekun Shuai)