Descripción

Infinito es uno de los vinos más exclusivos de Ego Bodegas. Para su elaboración se utilizan uvas procedentes de viñedos propios situados a 900 metros de altitud. Tras un año y medio de crianza en barrica nueva de roble francés y americano, se obtiene un vino envolvente, estructurado y goloso, con toques balsámicos y tostados. Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, embutidos, guisos y todo tipo de quesos. Es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Ego Bodegas
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah, Petit verdot
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color picota con bordes morados.
Nariz
Potente, intenso y muy fresco. Inicialmente aparecen las elegantes notas de la crianza, tostados y balsámicos. Al abrirse explota la fruta negra muy madura, casi confitura.
Boca
Sutiles toques florales y de tabaco. Vino potente, bien estructurado, fresco y muy goloso. Entrada envolvente con un paso sedoso y muy carnoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza mayor, solomillo con foie con salsa o laminado de fruta negra, carne caramelizada, oca, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos, queso azul y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en propiedad situados a 900 metros de altitud.
Edad
40 años.
Vinificación
La vinificación se hace por separado según variedad y se realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano.
Envejecimiento
Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble americano.