Descripción

Dominio de Elbio nace en el célebre "triángulo mágico" de La Horra, Anguix y Roa, un enclave privilegiado de la Ribera del Duero que condensa una tradición vitivinícola de más de 2.300 años de historia. Concebido como el homenaje al terroir de una finca rodeada de bosques, vida silvestre y un microcosmos botánico único, este tinto se elabora a partir de una cuidada selección de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot cultivados a 869 metros de altitud. Una interpretación contemporánea de la zona que combina carácter y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Elbio
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Destacan los aromas frutales de mora y frutos negros, notas de nuez moscada y pimienta blanca.
Boca
En boca se muestra amplio y redondo, con un tanino pulido y una notable persistencia. Su perfil combina potencia con la frescura distintiva del entorno de La Horra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos tradicionales de cuchara, asados de cordero o cabrito y carnes rojas a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos de naturaleza arcillo-calcárea que ofrecen un excelente drenaje para el desarrollo de las cepas.
Clima
Continental extremo, caracterizado por una elevada altitud de 869 metros sobre el nivel del mar que propicia grandes contrastes térmicos y favorece la maduración gradual de la uva.
Vinificación
Fermentación y vinificación enfocadas en preservar la pureza de la uva.
Envejecimiento
Cuenta con una crianza de 12 meses distribuida entre un 25% de barricas nuevas de roble francés y el porcentaje restante en foudres.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A brooding nose of grilled herbs, violets, underbrush and black cherries. Full-bodied on the palate, with fleshy black cherries and fine-grained tannins. Tightly wound and floral finish of good length. Drink from 2026.