Descripción

Este clásico pinot noir nace de viñas que rozan los 100 años de edad, en la comuna de Morey-Saint-Denis, en la famosa Côte d'Or, corazón de los grandes terruños de Borgoña. De los cinco Grands Crus Monopoles de Borgoña, Clos de Tart es el más extenso. Sus casi 900 años de historia corroboran su gran calidad y prestigio internacional. El resultado es un tinto complejo y expresivo, con notas de frutos rojos y regaliz en nariz, y una textura sedosa e intensa en boca. Una bella expresión del terruño de Morey.

Ficha técnica

La bodega
Clos de Tart
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Morey-Saint-Denis
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas de bayas rojas, pétalos de rosa y regaliz, acompañados de matices terrosos.
Boca
Amplio, carnoso y envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los trabajos en la viña se realizan a mano siguiendo los preceptos de la agricultura ecológica y biodinámica, con certificación Biodyvin desde 2019.
Superficie
7,53 hectáreas.
Vinificación
Vinificación por separado de las uvas según el tipo de suelo, con levaduras indígenas, en depósitos de madera troncocónicos y con termorregulación. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en barrica, con un 60 % de madera nueva, durante un periodo mínimo de 20 meses.