Descripción

La voluptuosidad y la opulencia características de Cos d’Estournel, segundo Cru Classé de Saint-Estèphe, suponen un magnífico contrapunto a la calidad de esta cosecha. Este gran vino tarda en revelarse, es recatado y deliberadamente sensual, un néctar fascinante y elegante. Cos d’Estournel 2023 es un vino delicadamente equilibrado y conmovedor.

Ficha técnica

La bodega
Château Cos d'Estournel
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
65% Cabernet sauvignon, 33% Merlot, 1% Cabernet franc, 1% Petit verdot
Origen
Saint-Estèphe

Cata

Vista
Color púrpura oscuro.
Nariz
Intensa, con una voluptuosa paleta aromática que incluye la frescura del grafito y la pimienta blanca, té, notas de regaliz, cereza y mora.
Boca
Taninos aterciopelados y una potencia subyacente así como un final extremadamente sofisticado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
La bodega aconseja que se decante al menos dos horas antes de ser degustado. La aireación ayudará a que su potencial pueda revelarse por completo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cos significa en gascón antiguo "colina de los cantos" y es justo la superficie sobre la que se dispone el viñedo de esta propiedad ubicada en Saint-Estèphe y heredada a principios del siglo XIX por Louis Gaspard d'Estournel. Meticulosa división de los viñedos en parcelas individuales.
Superficie
100 hectáreas
Edad
Cepas de una edad media de 55 años, si bien algunas vides datan de principios del siglo XX.
Suelo
Cantos rodados de diferentes tamaños sobre subsuelo calcáreo.
Clima
El 'terroir' de Cos d'Estournel reaccionó muy bien a las condiciones de 2023. Las marismas cercanas compensaron dos últimas olas de calor tardías, lo que explica el equilibrio del vino que tiene taninos aterciopelados y una potencia subyacente, así como un final extremadamente sofisticado.
Cosecha
Vendimia manual efectuada del 7 al 23 de septiembre. El 66% de la cosecha se empleó en la elaboración de este 'grand vin'.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Todos los procesos en la elaboración se llevaron a cabo por gravedad.
Envejecimiento
En barricas de roble americano, un 50% nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Wow. This is so classy and long, with balanced and intense tannins that give it a seamless and almost endless nature. It's dense, with a medium body and intensity that gives it so much verve. A superb wine for the vintage. It’s reminiscent of old, great Cos bottlings, but with more form and modernity. A renaissance of Cos. 65% cabernet sauvignon, 33% merlot, 1% cabernet franc and 1% petit verdot. Best after 2029.

The Wine Advocate:

With a shortened cuvaison of 21 days instead of the usual 30, lower fermentation temperatures (around 26 degrees Celsius) and the abandonment of crushing, the 2023 Cos d'Estournel shows to striking effect. It opens with a complex, seductive bouquet of mulberries, cassis, flowers, rose petals and exotic spices, seamlessly interwoven with new oak. Full-bodied, deep and layered, it is built around a fleshy, concentrated mid-palate framed by velvety, finely structuring tannins, unfolding with notable fluidity and concluding with an ethereal finish. Impeccably controlled and confidently expressive, it marries charm with a strong sense of place, standing out as one of the estate’s most accomplished recent renditions.

Wine Enthusiast:

An impressive wine, its black chocolate aroma and rich, firm texture promising considerable potential. With layers of black currant and spice flavors, this powerful young wine has great intensity. Drink the wine from 2030.