Descripción

En este vino de Languedoc-Rousillon elaborado por el célebre "rey de los puntos Parker", Michel Chapoutier, encontrarás un tinto estructurado, con cuerpo y notas minerales de los suelos graníticos de esta zona del sureste francés. Su gran potencial de guarda hará que el tiempo lo mejore más aún.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha, Cariñena
Origen
Côtes du Roussillon

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Muestra aromas de fruta negra madura, regaliz y especias, con notas florales como violetas, con un ligero toque ahumado. Notas aromáticas de los suelos del norte del Ródano, donde nace la Syrah.
Boca
Entrada en boca poderosa, con taninos firmes a la vez que tensos.
Temperatura de servicio
Entre 17 y 18ºC, aproximadamente.
Maridaje
Perfecto para acompañar un ossobucco.

Viñedo y elaboración

Suelo
Llanuras y laderas de colina, con suelo granítico, a una altitud de 350 metros.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se maceran durante unas cuatro semanas. La extracción se realiza mediante bombeo y la temperatura durante la fermentación no supera los 32 grados.
Envejecimiento
Crianza durante 7-8 meses en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

James Suckling:

An intense nose with wild dark berries, dark plums, game, cloves and some undergrowth. Mineral driven with firm but precise tannins, a characteristic of the granite soil. Medium to full body with good balance. Crunchy fruit with plenty of juicy cherries and black pepper at the end. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.