Descripción

Un blanco del Nuevo Mundo procedente de un único viñedo de la región de Padthaway, en el sur de Australia. Este monovarietal de Chardonnay posee una tipicidad y finura excelentes. Un vino fresco, con deliciosos aromas de frutas cítricas y notas de fruta blanca de hueso en boca, con un sabor crujiente y un toque mineral.

 

Ficha técnica

La bodega
Chalk Hill
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Padthaway

Cata

Nariz
Aromas de frutas cítricas, pera y melón, con un toque de crema batida y anacardos.
Boca
Fresco con fruta blanca de hueso y un sabor crujiente y mineralmente seco.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2021 se caracterizó por un clima suave y unas condiciones ideales para una cosecha de perfecta madurez y equilibrio.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar muy temprano en la mañana.
Vinificación
Fermentación durante 7 días en depósito utilizando una levadura cultivada. Después de la fermentación, el vino pasa a depósitos de acero inoxidable y barriles de roble francés de tercer uso.
Envejecimiento
Crianza en barriles de roble durante 8 meses.