Casa Castillo El Molar 2021
Descripción
El Molar es un 100% Garnacha con un perfil inédito con respecto a otros vinos elaborados con esta misma variedad, ya que el sureste de España no suele ser su zona de procedencia más habitual. Casa Castillo muestra su dominio de esta casta para presentar un tinto sumamente disfrutable, de carácter goloso, marcado por una amplia frescura y fluidez.
Ficha técnica
![EU Organic Bio EU Organic Bio](/sites/default/files/certifications/logo-ecologico.png)
Maridaje
![](/sites/default/files/styles/pairing_in_node/public/externals/plato-berenjenas-rellenas.jpg?itok=llYgS0SB)
Berenjenas rellenas
Las notas balsámicas y especiadas de este vino armonizan perfectamente con la textura suave de la berenjena.
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The pure Garnacha (but not explicitly stated on the label) 2021 El Molar has more finesse and a paler color than the Monastrell wine. It feels very Mediterranean, aromatic and showy, with good ripeness, varietal, with notes of cherries in liqueur, more Châteauneuf than any of the previous vintages with intense notes of garrigue that keep growing in the glass. It has aromas of Mediterranean herbs and an intense chalky sensation in the palate. It has great balance. It matured in larger and neutral barrels and 5,000-liter oak foudres. 40,000 bottles were produced. It was bottled in February/March 2023.
Me encanto
Un tinto insuperable.