Descripción

Los vinos que se elaboran en esta zona de Aragón son conocidos como los "vinos de las piedras" ya que el terruño es muy pedregoso y poco fértil. Este coupage de Tempranillo y Merlot nos deja intuir aromas de fruta madura combinados con ciertos recuerdos minerales, mientras que su paso por boca resulta muy agradable y aterciopelado.

Ficha técnica

La bodega
Care
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Tempranillo, 30% Merlot
Origen
Cariñena

Cata

Vista
De color rojo cereza con ribete púrpura.
Nariz
Limpia e intensa. Regala notas de frutos rojos y negros maduros junto a aromas especiados y apuntes minerales.
Boca
Rica y potente. Exhibe un final persistente, largo y muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas y jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a una altitud entre los 600 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
150 hectáreas.
Suelo
Ricos en cuarcitas y arcillas.
Clima
Continental mediterráneo, pluviometría escasa de menos de 250 litros. Recibe la influencia del Cierzo, viento frío y seco.
Cosecha
Vendimia mecánica en la tercera y cuarta semana de septiembre.
Vinificación
Antes de comenzar la fermentación, tiene lugar una maceración en frío durante dos días. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y con una maceración de 15 días en depósitos troncocónicos de 20.000 litros. La conversión maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de dos usos.
Envejecimiento
Criado durante 8 meses sobre sus lías en barrica de roble francés de tostado medio-alto.