Descripción

A lo largo de las décadas, la familia Osborne ha consolidado de manera constante una colección inigualable de VORS que han cuidado apasionadamente con la mayor paciencia y dedicación. Más que vinos, son auténticas joyas enológicas. Fundada en 1790, esta solera conmemora la llegada de la Orden de los frailes Capuchinos a Jerez. Más de dos siglos después, este Palo Cortado encarna el patrimonio de toda una región. El promedio de crianza en botas es de 30 años. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Osborne
Tipo
Palo Cortado VORS
Grado
20.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino.
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Macharnudo.
Descripción
Viñedos plantados a una altura de unos 70 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Albariza.
Clima
Atlántico con influencias continentales.
Envejecimiento
Envejecido biológicamente bajo la levadura de flor durante unos 14 años. Se convirtió en un Amontillado, y más tarde fue designado como Palo Cortado.
Toda la colección de botas se divide en 5 criaderas. Envejecido en el tradicional sistema de criaderas y soleras. Con el tiempo, la evaporación ha hecho que el vino se concentre más y gane en complejidad.

Opinión de los críticos

Decanter:

Complexity, concentration, mouthfeel, flavour and length; all are incontestably in this wine’s favour. Caramel, mocha, and lemon blossom into toast, nuts and the lightest touch of salt. It’s both rich and savoury, the finish especially remarkable, and it has the crucial freshness to cleanse the long finish and pulsating aftertaste.

The Wine Advocate:

The NV Capuchino VORS Palo Cortado displays a bright mahogany robe, has a nose of incense, noble woods, quince, a touch spirity and lots of hazelnuts, while the medium- to full-bodied palate is quite bitter, intense and powerful with the roundness of an Oloroso, persistent and full, with good acidity, ending with a note of coffee. Drink 2013-2017. - Luis Gutiérrez.