Descripción

Cal Pla Negre es el vino insignia y de entrada al universo de Celler Cal Pla, una bodega familiar histórica situada en Porrera, en pleno corazón de la D.O.Ca. Priorat. Elaborado a partir de un ensamblaje dominado por la Garnacha y la Cariñena procedentes de viñedos de varias edades, este tinto refleja la rotundidad y personalidad de las empinadas laderas de esquisto y pizarra negra (licorella). Con una meditada crianza de unos 12 meses combinando barricas de distintas procedencias, se muestra como un vino denso pero sumamente equilibrado, famoso por ofrecer una de las mejores relaciones calidad-precio de toda la denominación sin perder la esencia atlántico-mediterránea y mineral del Priorat.

Ficha técnica

La bodega
Cal Pla
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
50% Garnatxa, 40% Carinyena, 10% Cabernet
Origen
Priorat

Cata

Vista
Muestra un intenso y brillante color rojo picota con reflejos granates y capa media-alta.
Nariz
Franco, potente y muy expresivo. Despliega aromas de fruta negra madura (ciruelas, arándanos) y frutos del bosque, arropados por notas de regaliz, toques especiados, balsámicos y un inconfundible fondo mineral de pizarra húmeda.
Boca
En el paladar es amplio, carnoso y sabroso. Presenta taninos maduros y bien estructurados que se sostienen en una frescura ideal, desembocando en un final largo, cálido y persistente repleto de recuerdos frutales y terrosos.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales de montaña, estofados de caza menor, embutidos ibéricos de bellota y quesos curados de oveja o cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado a entre 350 y 500 metros de altitud, orientado principalmente al noroeste.
Edad
Entre 10 y 25 años.
Suelo
Suelos de llicorella.
Cosecha
La vendimia suele tener lugar entre la última semana de septiembre y la primera de octubre.
Vinificación
Maceración durante 30 días con pieles. Temperatura de fermentación de 29 ºC en tanques de acero inoxidable y hormigón.
Envejecimiento
Durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés y 12 meses en roble de entre 4 y 10 años. Se utiliza un 10% de roble húngaro y un 90% de roble francés.