Descripción

Un vino que procede de una selección de viñedos muy viejos y de escasísimo rendimiento (entre 500 y 900 gramos por cepa) que pone en valor la tradición vitivinicultora de la D.O. Montsant. El dominio de la Cariñena, completado por la también autóctona Garnacha, aporta más color, estructura y potencia a un vino expresivo, profundo y placentero. 'Braó' era una palabra muy utilizada por los antepasados de los dueños de la bodega que significa “fuerza, valor, coraje”.

Ficha técnica

La bodega
Acústic Celler
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
90% Cariñena, 10% Garnacha
Origen
Montsant
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza brfillante.
Nariz
Aroma de fruta madura, especias dulces, expresivo, complejo, elegante.
Boca
Paso sabroso, afrutado, taninos maduros. Poderío, finura y elegancia. Profundidad y placer. Seriedad y alegría.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar platos de caza menor y ave, como magret de pato, y boletus edulis a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de 5 fincas repartidas por los municipios de Capçanes, Marçà, Els Guiamets y Cornudella. Situados a entre 300 y 700 metros de altitud.
Edad
Cepas plantadas entre las décadas de los 30 y los 40 del siglo XX.
Suelo
Terrenos pobres con mucha piedra y una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
500 a 900 gramos por planta.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Doble selección de la uva en viñedo y posteriormente en la entrada en bodega.
Vinificación
Maceración durante unos 15 días con numerosos 'pigeages' diarios a fin de extraer todo el color y concentración de las escasas uvas. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera. Al día siguiente del prensado el vino se trasiega con sus lías a las barricas que están en los antiguos lagares subterráneos de la bodega para la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas y de un solo uso de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A powerful, chunky expression of Montsant; ripe plum and blackberry fruits, violets, toast and smoke. Very fluid despite the layers of tannin, with great juiciness to the fruit. 2024-2032.

Decanter:

Juicy dark cherries, brambly fruits and sweet baking spice. Tangy acidity, firm tannins, dark fruit and a twist of anise bitterness on the long finish.