Descripción

Este es uno de los vinos más laureados de la casa desde que éste se crease allá por la añada 1982. Un vino semidulce australiano perfecto para postres y que muestra apuntes de frutas de hueso y cítricos en nariz, así como apuntes de frutos secos y avainillados, y con una acidez perfecta para dar un gran equilibrio al conjunto. 

Ficha técnica

La bodega
De Bortoli
Tipo
Blanco Naturalmente Dulce
Añada
2015
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Sémillon
Origen
South Australia

Cata

Vista
Dorado pálido.
Nariz
Apuntes de frutas de hueso y cítricos. Notas de vainilla y frutos secos.
Boca
Gran acidez que redondea el conjunto y aporta elegancia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto con gran cantidad de postres como milhojas o sorbete de frutas exóticas. También combina a la perfección con un surtido de quesos y fruta fresca. Perfecto con pato ahumado o vieiras a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Clima
Las lluvias del verano propiciaron el desarrollo de la botrytis.
Cosecha
Vendimia tardía, realizada en el mes de mayo.
Vinificación
Vinificación de las parcelas por separado. Ensamblaje final para conseguir la mejor expresión.