Descripción

El de Biondi-Santi está considerado el primer Brunello di Montalcino de la historia, encarnando, durante más de siglo y medio, la visión que inspiró a Clemente Santi para ser el pionero en elaborar en esta zona de la Toscana un tinto exclusivamente con la uva Sangiovese. El resultado, tal como sucede hoy, es un vino distinto, de personalidad compleja y refinada. Una auténtica joya que, añada tras añada, no hace más que sumar altísimas puntuaciones. Un imprescindible.

Ficha técnica

La bodega
Biondi-Santi
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Brunello di Montalcino DOCG

Cata

Nariz
Dominan una variedad de notas vigorizantes como hierbas secas, violeta, ralladura de naranja, bayas del bosque, guinda y menta triturada.
Boca
Deliciosa y suculenta, muy fácil de beber y con una brillante acidez. Un vino vibrante y jugoso, que, como apuntan desde la propia bodega, "literalmente baila en el paladar," con taninos aterciopelados y pulidos. Culmina con un toque salino y fascinante que añade complejidad al final, recordándonos lo que significa un vino con "sentido del lugar".
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se elaboró exclusivamente con una selección de Sangiovese procedente de viñedos propios.
Vinificación
Elaboración en depósitos de diferentes tamaños y materiales (acero inoxidable, madera y hormigón).
Envejecimiento
Crianza entre 24 y 30 meses barricas de roble de Eslavonia de tamaño mediano y grande.