Descripción

Este semidulce se elabora a partir de Sauvignon blanc procedente de los viñedos propios que posee la bodega en Rioja. Este vino tan especial se obtiene al detener la fermentación alcohólica con frío para así lograr un grado alcohólico menor.

Ficha técnica

La bodega
Barón de Ley
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
10.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rioja

Cata

Vista
Limpio y brillante de color amarillo pajizo con ribetes dorados.
Nariz
Limpio y complejo con intensidad alta y notas de fruta de la pasión, hierbabuena y toques de miel.
Boca
Untuoso y fresco con buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y azúcares.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Aperitivos, especialmente quesos curados y foie, y también postres a base de frutas cuya acidez natural combina a la perfección con este vino.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Carbonera
Descripción
Viñedos plantados a una altitud de entre 700 y 950 metros.
Suelo
Arenosos y permeables.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con parada fermentativa que resulta en contenido natural de azúcar residual.