Descripción

Elaborado de forma artesanal a partir de algunos de los viñedos más altos y antiguos de la Ribera del Duero, Bardos Suprema refleja el carácter y el clima castellano y está creado en honor de todos los hombres y mujeres que dedican su vida al campo en la zona más dura de esta D.O.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.8% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color negro violáceo, casi opaco.
Nariz
Aromas intensos y complejos de compota de fruta negra, torrefactos, café, cacao, especias y ahumados de la madera.
Boca
Potencia en estado puro, con un tanino fino y elegante. Es largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Moradillo de Roa y Fuentemolinos. Algunos de ellos se encuentran a más de 940 metros de altura.
Edad
Dos pequeños viñedos tienen más de 80 años.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Recogida en cajas de 15 kilogramos y en pequeños remolques.
Vinificación
Fermentación y maceración en una cuba de 9.000 kilos a una temperatura controlada de 28 grados durante 3 o 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, de una selección de maderas de grano extra fino. 'Batonage' semanal, con las barricas controladas una a una.
Envejecimiento
Crianza de más de 30 meses en barricas nuevas de roble francés en calados subterráneos a una temperatura constante durante todo el año de 14 ºC aproximadamente.