Descripción

Suelo Vivo Blanco es un orange ecológico de carácter singular elaborado en el entorno extremo de las Bardenas Reales. Procedente mayoritariamente de Garnacha blanca con un pequeño aporte de Moscatel de Alejandría, se elabora mediante maceración con pieles y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Un vino expresivo, gastronómico y con gran personalidad.

 

Ficha técnica

La bodega
Azul y Garanza
Tipo
Orange wine
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
90% Garnacha blanca, 10% Moscatel de Alejandría
Origen
Navarra
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color ámbar.
Nariz
Aromas cítricos (naranja, mandarina), melocotón y flores blancas.
Boca
Textura envolvente y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, mariscos y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en el Parque Natural de las Bardenas Reales (Navarra).
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración con pieles. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de hormigón durante 6 meses.
Embotellado
Sin filtrar y con mínima intervención.