Descripción

Naturaleza Salvaje Blanco es un vino que refleja fielmente el paisaje árido y singular de las Bardenas Reales. Un orange wine vibrante, auténtico y con gran personalidad, ideal para acompañar cocina asiática.

Ficha técnica

La bodega
Azul y Garanza
Tipo
Orange wine
Añada
2024
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Navarra
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo intenso con reflejos dorados.
Nariz
Aromas complejos de fruta de hueso, cítricos y piel de naranja, acompañados de notas florales, hierbas secas y ligeros matices especiados.
Boca
Entrada fresca y vibrante, con buena tensión. Textura envolvente y ligeramente tánica debido a su maceración con pieles. Final seco, mineral y persistente, con recuerdos cítricos y salinos.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar sushi, pescados blancos y azules, mariscos, platos especiados, cocina asiática, verduras asadas, pastas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la zona de las Bardenas Reales, Navarra, a unos 550 metros de altitud.
Suelo
Arcillo-calcáreos, pobres y de secano.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas. Maceración con pieles de aproximadamente 1–2 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en ánforas.