Descripción

Austum Ecológico es un tinto joven que se caracteriza por ser un vino fresco y afrutado, con predominio de los aromas primarios sobre los de la crianza. 

Ficha técnica

La bodega
Tionio
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza vivo con un fondo violáceo.
Nariz
Intensa y muy franca donde predominan los aromas de flor azul y fruta negra.
Boca
Destaca por su frescura y amabilidad. Estamos ante un vino elegante, equilibrado y frutal.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Asperilla.
Descripción
Viñedos situados en el municipio de Peñafiel a 800 metros de altitud. Plantación en espaldera. Densidad de plantación de 3.700 cepas por hectárea.
Edad
Cepas plantadas en 1994.
Suelo
Arcillo-calcáreo con diferentes porcentajes de arena.
Clima
Continental
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada de entre 23 y 25 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble.