Descripción

Aquiana es un monovarietal de Mencía con una elegante mineralidad que envuelve el vino y muestra la mejor expresión del terroir y personalidad del mismo. Proviene de los viñedos más antiguos de la bodega y fermenta en acero inoxidable con levaduras autóctonas para posteriormente madurar en barricas usadas de roble francés durante 12 meses. El resultado es un tinto con tanino redondo y maduro, voluminoso y aterciopelado, sin perder la sensación de frescura.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Merayo
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso y vivo.
Nariz
Intenso y complejo. Destacan en primer plano los recuerdos varietales de fruta madura y florales, acompañados de elegantes notas balsámicas (regaliz negro) y especiadas de pimienta y clavo. Una elegante mineralidad envuelve el vino y muestra la mejor expresión del 'terroir' y personalidad del mismo.
Boca
Buen ataque, con tanino redondo y maduro. Es voluminoso y aterciopelado sin perder la sensación de frescura. La fruta se muestra en perfecta armonía con los aromas de la barrica y una intensa mineralidad, consiguiendo una sensación final profunda y muy compleja. Vino armónico, largo y muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maloláctica en barrica.

Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre sus lías finas en barricas de roble francés. Embotellado sin clarificar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Deep, fresh nose with excellent depth. Spiced cherries, blueberries and touches of vanilla, mushrooms and minerals. Medium- to full-bodied with fresh, chalky tannins and a medium-long finish. Silky and creamy in texture. Drink from 2025, when the wood spices integrate better.

The Wine Advocate:

The 2021 Aquiana comes from a plot at 650 meters in altitude on soils that have some limestone, a rarity in Bierzo. It fermented with indigenous yeasts and matured in barrels of different sizes for 12 months. It has some spicy oak aromas and ripe notes, with 14.04% alcohol and abundant, slightly dusty tannins. 5,000 bottles produced. It was bottled in June 2022.