Champagne

Apollonis Palmyre Brut Nature

65% Meunier, 35% Chardonnay
15/20
Revue du Vin de France
37,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El champagne con el que la bodega rinde homenaje a la bisabuela de Michel Loriot que se llamaba así. Un Brut Nature excepcional que se bebe como una caricia. Toda una animada sinfonía, pura y franca, como fue la señora Palmyre. El vino se alimenta de las uvas de las añadas 2012 y 2013. 

Ficha técnica

Marca:
Palmyre Brut Nature
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
65% Meunier, 35% Chardonnay

Cata

Vista:
Color dorado con burbuja perfecta.
Nariz:
Su contenido de Meunier y Chardonnay combina con la riqueza y la redondez de los aromas frutales.
Boca:
Cremoso, refrescante, afrutado y tenso.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Ostras, salmón ahumado, mariscos, sushi.

Viñedo y elaboración

Clima:
Continental
Enólogo:
Michel Loriot
Cosecha:
Los viñedos se trabajan con fertilizantes naturales de manera orgánica. Se deja que la vid tenga maleza natural. Se usa la música especialmente diseñada para plantas "proteody" para que la viña tenga una mejor resistencia a las enfermedades y le permita desarrollarse.
Vinificación:
Elaboración tradicional de Champagne usando una prensa tradicional que es la referencia de todo el gremio de elaboradores.
Envejecimiento:
El champagne madura con sosiego en la cava con música. No se lleva a cabo dosage.

Opinión de los críticos

La Revue du Vin de France:

Une fine oxydation du fruit se dégage du charnu brut nature Palmyre (2014-2013), un champagne non dosé franc du collier, sans esbroufe ni austérité.

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Apollonis Palmyre Brut Nature
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Opinión de los Socios

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By Fernando B., Vie, 28/10/2022 - 07:33

By Andres S., Sáb, 08/01/2022 - 12:23

By Amaia Z., Jue, 02/12/2021 - 17:17

By Irene G., Vie, 29/10/2021 - 17:48

Muy agradable, repetiré

By Pedro V., Vie, 01/01/2021 - 13:17

BIEN

By Oscar H., Vie, 03/04/2020 - 10:29

By Miguel A., Mié, 22/01/2020 - 22:22

By Jesús B., Vie, 20/12/2019 - 17:03
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