Champagne
Apollonis Authentic Meunier Blanc de Noirs Brut
100% Meunier
90
Tanzer
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este es el cuvée más emblemático de la bodega francesa. Se elabora tal y como lo hacía Germain Loriot, el abuelo de Michel en la década de 1930. Ideal para conocer en profundidad una variedad como la Meunier. Este vino se crea a partir de un 50% de uvas de la añada 2015 y el otro 50% de una solera.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Authentic Meunier Blanc de Noirs Brut
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Meunier
Cata
Vista:
Color dorado con burbuja perfecta.
Nariz:
Aromas afrutados propios de la variedad.
Boca:
Paso flexible y redondo por el paladar.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Viñedo y elaboración
Clima:
Continental
Enólogo:
Michel Loriot
Cosecha:
Los viñedos se trabajan con fertilizantes naturales de manera orgánica. Se deja que la vid tenga maleza natural. Se usa la música especialmente diseñada para plantas "proteody" para que la viña tenga una mejor resistencia a las enfermedades y le permita desarrollarse.
Vinificación:
Elaboración tradicional de Champagne usando una prensa tradicional que es la referencia de todo el gremio de elaboradores.
Envejecimiento:
El champagne madura con sosiego en la cava con música. El dosage es de 9 gramos.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Apollonis Champagne Michel Loriot
Champagne
Año de fundación: 1977
Michel Loriot es ya la undécima generación de viticultores de esta familia establecida en la región de Champagne. Junto a su esposa Martine y sus hijos continúan ofreciendo
La bodega a fondo
Un excelente meunier, potente, floral pero lleno de mineralidad y muy sofisticado (por solera)
Gran descubrimiento, la meunier se supone que es la uva mala del Champagne. Lo mejor desde que probé los Meunier de Cédric Bouchard