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Dão

Antonio Madeira A Palheira 2017

Baga, Jaen, Tinta amarela, Marufo, Tinta Pinheira, otras
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34,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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A Palheira es el coupage resultante del cultivo de dos de las mejores parcelas de Antonio Madeira, un viñedo de 60 años dominado en un 60% por la Baga y otro de 100 años en una ladera de la montaña con gran variación de suelos graníticos. Es el buque insignia de la casa, o como dice Antonio, la "crème de la crème". Muy profundo y de gran presencia, mineralidad palpable perfectamente equilibrada con su boca sabrosa y fresca. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
A Palheira
D.O.:
Dão
Subzona:
Serra da Estrela
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Producción:
2.000 botellas
Variedad:
Baga, Jaen, Tinta amarela, Marufo, Tinta Pinheira, otras

Cata

Nariz:
Granito envuelto en fruta, apareciendo con la aireación notas florales de gran elegancia y sensaciones de hierbas aromáticas y pinos.
Boca:
Gran profundidad, boca fresca y sabrosa, taninos de gran finura. Acabado en granito, de gran presencia.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Cordero, carne roja, carne blanca, pato, bacalao.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Más de 20 parcelas diferentes a los pies de Serra da Estrela, a unos 500 metros de altitud.
Edad:
Entre 60 y 100 años.
Suelo:
Granito.
Clima:
2017 fue un año especialmente seco en el que las vendimias se realizaron con un mes de antelación, con unas condiciones meteorológicas excepcionales que permitieron recoger uvas sanas y maduras.
Cosecha:
Manual en septiembre de 2017.
Vinificación:
Las diferentes parcelas se han vinificado y envejecido por separado. Fermentación con levaduras indígenas en cubas abiertas, buscando la mínima extracción y la máxima elegancia del 'terroir'. La temperatura se controló con bolsas de hielo y con el frío nocturno de la sierra. Posteriormente se realizó una fermentación maloláctica en barricas usadas de roble francés.
Envejecimiento:
18 meses de crianza en las mismas barricas de roble francés de 500 y 225 litros.
Embotellado:
Agosto de 2019.
34,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Antonio Madeira A Palheira 2017
Dão
34,90 €
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