Descripción

Amor per la Terra Cal Ros es el resultado de una complicidad sincera entre amigos y viticultores apasionados por preservar el latido del campo. Nacido en el macizo de la serra del Montmell, en el prelitoral catalán, este blanco de Xarel·lo rinde tributo al trabajo paciente de la viña sobre suelos arcilloso-calcáreos de montaña. Elaborado bajo una mínima intervención, las uvas se vendimian de noche para preservar su frescura y fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas antes de embotellarse sin filtrar. El resultado es un vino de perfil directo, fluido y dotado de una estimulante salinidad, pensado para compartir sin artificios y celebrar los pequeños placeres cotidianos.

Ficha técnica

La bodega
Amor per la Terra
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Xarello
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pajizo pálido con sutiles reflejos verdosos, mostrando una ligera turbidez natural propia de su embotellado sin clarificar ni filtrar.
Nariz
Despliega aromas limpios de manzana verde y pera crujiente, acompañados de matices herbales de hinojo silvestre y sotobosque, todo arropado por un agradable fondo mineral que evoca la piedra mojada.
Boca
Ataque ágil y directo, dominado por una acidez cítrica muy bien perfilada que convive con una marcada salinidad. Su paso es fluido, refrescante y desemboca en un posgusto seco, placentero y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ostras al natural, mejillones al vapor, tartar de corvina y gambas a la plancha. Resulta también un acompañante idóneo para ensaladas mediterráneas de huerta, arroces marineros y tablas de quesos frescos o de cabra de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca de Cal Ros
Descripción
Viñedo ubicado en la sierra de Montmell (Tarragona), perteneciente al viticultor Marc Andreu.
Suelo
Arcilloso-calcareo.
Vinificación
Maceración corta en frío junto con las pieles, fermentación en depósito de acero inoxidable utilizando solo levaduras autóctonas.