Descripción

Abadía de Poblet es el proyecto de vinos tranquilos de Codorniú en la Conca del Barberà. Se trata de un blanco elaborado con Macabeo y Parellada, las dos uvas protagonistas de la zona, y presenta aromas que recuerdan a frutas maduras, notas florales y también especiadas y un paso por boca muy largo y elegante. En su anterior añada, el crítico y Master of Wine, Tim Atkin, se refirió a él como uno de los mejores vinos elaborados con Macabeo de Cataluña.

Ficha técnica

La bodega
Vins Abadia de Poblet
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.4% vol.
Variedad
Macabeo, Parellada
Origen
Conca de Barberà
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un amarillo pajizo brillante.
Nariz
Destaca por su fruta blanca y madura, notas de hierbas de tocador y recuerdos a lías finas.
Boca
Blanco lleno, largo, especiado y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con orientación sur y sureste y rendimientos bajos que antiguamente alternaba el cultivo de cereales entre las filas de cepas y con almendros plantados al borde del mismo. Se ubica entre los 550 y los 700 metros de altitud.
Edad
Cepas plantadas durante la primera mitad del siglo XX.
Suelo
Pobre, dispuesto en ladera en su zonas más elevadas, y cubierto de canto rodado y con un drenaje extraordinario en las más baja lo que favorece la hidratación de las vides.
Cosecha
La uva se elige a la entrada de la viña en el momento de la vendimia, en pequeñas cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
Elaboración mínimamente intervencionista. Al llegar a bodega, la uva se prensa y el mosto de la Macabeo se desfanga y se trasvasa a una tina de cemento donde fermentará a temperatura controlada, alrededor de 16 °C. Una vez acabada la fermentación se trasvasa para extraer las lías más gruesas dejando las más finas.
Envejecimiento
Durante los dos primeros meses de crianza se hace un 'bâtonnage' por semana y a partir de aquí, la crianza estática de 12 meses.