Descripción

Oportunidad fabulosa de catar un monovarietal de Picapoll, una uva autóctona muy minoritaria (hay menos de 50 hectáreas en toda la denominación Pla de Bages, de donde es originaria), llamada así por las marcas o "picadas" que presentan en la piel sus pequeñas bayas esféricas. El Abadal Picapoll es un blanco de generosa amplitud en boca y con unos registros muy personales. La variedad aporta complejidad y nos permite descubrir interesantes aromas de fruta amarilla combinados con notas florales como la lavanda y el hinojo, que no suelen encontrarse en muchos blancos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Abadal
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Picapoll
Origen
Pla de Bages

Cata

Nariz
Combinación de notas cítricas, de fruta blanca (piña y albaricoque) y florales de entorno de bosque (hinojo, lavanda, menta blanca).
Boca
Singular, elegante y seductora.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Tallarines con salsa de setas, dorada a la sal, 'sashimi', tarta tatin.

Viñedo y elaboración

Descripción
Mosaico de viñas (altitud de 400 a 600 m) rodeadas de bosque.
Suelo
Franco-arcilloso y franco-arenoso.
Clima
Mediterráneo montañoso.
Cosecha
Vendimia manual con selección en el viñedo.
Vinificación
Fermentación y crianza de 3 meses sobre lías, que le confieren volumen y complejidad al vino.