Oremus

Oremus representa la unión perfecta entre la larga tradición vinícola de Tokaj (Hungría) y el rigor de la familia Álvarez, propietaria del prestigioso grupo español TEMPOS Vega Sicilia.

Fundada en 1993 (solo tres años después de la caída del comunismo) esta bodega nació con la ambición de recuperar el esplendor de uno de los viñedos más históricos y célebres del mundo.

Historia

Ubicada en la localidad de Tolcsva, en el corazón de la región de Tokaj-Hegyalja, la casa se asienta en un entorno único. Este paisaje vitícola fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2002, reconociendo siglos de cultura y tradición vinícola.

La historia de Oremus se remonta al año 1616, cuando el príncipe György Rákóczi I adquirió el viñedo. Fue aquí donde, según la leyenda, se elaboró el primer vino Aszú de la historia, consolidando una fama que llevó a Luis XIV a definirlo como el "vino de reyes", terminó con el que se sigue conociendo hoy en día.

Viñedo y elaboración

El viñedo de Oremus tiene unas 115 hectáreas situadas sobre suelos de origen volcánico. La altitud y la exposición de sus parcelas permiten obtener uvas de enorme calidad y marcadas por la mineralidad que define a todos sus vinos.

La bodega cultiva las variedades autóctonas de la región, siendo la Furmint la protagonista absoluta por su equilibrio entre acidez y azúcar. Junto a ella, la Hárslevelű aporta elegancia floral y la Sárga muskotály (Moscatel de grano menudo) dota a los vinos de sus característicos e intensos aromas. Todas estas variedades se cultivan bajo la supervisión de András Bacsó, enólogo húngaro forjado en bodegas como Domaine Lefalive o la propia Vega Sicilia.

El secreto de sus grandes dulces reside en la Botrytis cinerea o podredumbre noble. Gracias a las brumas matinales y las tardes soleadas del otoño húngaro, las uvas se pasifican en la propia cepa, concentrando de forma natural sus azúcares y aromas más complejos.

Para la crianza de sus joyas, la bodega utiliza un laberinto de galerías subterráneas excavadas en la roca que datan del siglo XIII. En este entorno de temperatura y humedad constantes, los vinos reposan en barricas, ganando estructura, matices y complejidad. 

Vinos

La gama de Oremus es tan versátil como fascinante, destacando el blanco seco Mandolás, un referente de modernidad. Sus vinos de vendimia tardía (Late Harvest) ofrecen frescura y sedosidad, mientras que los míticos Aszú representan la cumbre del vino dulce mundial.

Cada detalle en Oremus, desde la vendimia manual grano a grano hasta el embotellado, busca preservar la esencia de un terroir legendario. Es, sin duda, una parada obligatoria para quienes desean descubrir la magia líquida que nace en tierras húngaras.