Descripción

Godelia Godello es, como indican desde su propia bodega, un "blanco fresco y disfrutón para chatear y maridar" con cinco meses de crianza sobre lías. Lo que lo hace especial es la evolución de la uva blanca y el paso del tiempo en botella. Es ideal tanto para el aperitivo, pues es fresco y con carácter, como para el maridaje, gracias a la cantidad de matices que posee.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
90% Godello, 10% Doña Blanca
Origen
Bierzo

Maridaje

Arroz con bogavante

La textura melosa de este plato equilibrará perfectamente la acidez del vino. Para lograrla te recomendamos que tanto el fumet como el sofrito sean caseros.

Cata

Vista
Color pajizo brillante.
Nariz
Intensa, en la que destacan aromas de frutas de hueso y cítricos, así como flores blancas sobre un fondo mineral y ligeros matices de hinojo y hierba recién cortada.
Boca
Blanco muy cremoso, frutal y elegante, destacando las notas minerales ligeramente salinas que le caracterizan, que junto a la acidez confieren un final fresco y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Aperitivos, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 500 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 30 y 60 años.
Suelo
Mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos con una estricta y minuciosa selección de las uvas en el viñedo.
Vinificación
Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 5 °C de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hectolitros de capacidad a una temperatura de 15 °C.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre lías finas en depósito con 'bâttonage'.