The Balvenie

En la finca contigua al castillo, Balvenie Mains, es donde se cultiva la cebada con la que se elabora este whisky. Allí se erguía Balvenie New House, que con el tiempo pasó a ser la sede de la destilería y el lugar de elaboración. 

El sótano se convirtió en almacén, la primera planta en el suelo de malteado y el desván se usó para almacenar la cebada procedente de los miles de acres que tenía Balvenie Mains.

En 1920 se construyeron más malteadoras al lado del edificio utilizando bloques de piedra de la nueva casa. Poco más ha cambiado desde esos años en la destilería de las Highlands escocesas.