Thomson & Scott

Tras una exitosa carrera en la BBC y un paso determinante por la escuela Le Cordon Bleu de París, Amanda fundó Thomson & Scott con una obsesión clara: la transparencia total.

Filosofía

Criada en un entorno de alimentación consciente, no entendía por qué el vino debía ser la excepción. Así nació este proyecto que ha revolucionado el mercado con su línea Noughty, demostrando que el brindis más sofisticado puede ser, además, el más honesto.

Thomson & Scott no solo elabora vinos; lidera el movimiento de la "bebida consciente" (mindful drinking). Con certificación B Corp, la bodega se apoya en viñedos orgánicos y veganos (principalmente de regiones como La Mancha y el sur de España) para crear espumosos de una pureza técnica envidiable.

Estilo

Sus vinos se desalcoholizan mediante métodos suaves que preservan la estructura y los aromas de la uva sin recurrir al exceso de azúcar. El resultado es una experiencia sensorial que mira de frente al Champagne, pero sin alcohol, sin artificios y, como dice su fundadora, sin resaca.