Galia Soriana

Su origen se remonta a 2009, cuando Jérôme Bougnaud fundó Galia y comenzó a trabajar con viñedos en los márgenes de la denominación, identificando parcelas singulares en zonas como Piquera de San Esteban.

En 2022, Bougnaud se desvinculó del proyecto y se inició así una nueva etapa bajo el nombre de Galia Soriana. Esta evolución define una dirección clara: trabajar exclusivamente con viñas de la provincia de Soria y poner en valor ese patrimonio vitícola olvidado, con David Calvo al frente del viñedo y de la elaboración.

Viñedo

El viñedo es el corazón de Galia Soriana. Se trata de un mosaico de pequeñas parcelas, muchas centenarias y plantadas en pie franco, que nunca han sido adaptadas a normativas ni replantadas bajo criterios modernos, conservando así su diversidad original, y es que junto al Tinto fino y al Albillo mayor conviven numerosas variedades minoritarias, configurando un paisaje vitícola heterogéneo y único. 

En definitiva, son viñas extremas tanto por altitud como por condiciones climáticas, trabajadas de forma artesanal y mantenidas durante generaciones por familias que elaboraban vino para autoconsumo.

Elaboración

En cuanto a la elaboración de los vinos, esta busca respetar la diversidad de sus viñedos de origen. Se vinifica por pueblos, atendiendo a la identidad de cada origen, utilizando distintos materiales según lo que cada parcela requiere. La intervención es mínima, apoyándose tanto en el análisis técnico como en la cata y la sensibilidad en cada fase del proceso.

Más que una bodega, Galia es un proyecto de continuidad cultural. Su valor no está solo en el vino sino en la recuperación de un paisaje humano y vitícola que ha sobrevivido casi por inercia. Se trata, por tanto, de forma libre, artesanal y profundamente honesta de entender Soria.