Cognato Wines

Como bodega premium negociant cuenta con una amplia red de parcelas seleccionadas por su baja producción y alta intensidad aromática, a lo largo toda la Coastal Region, en denominaciones tan prestigiosas como Stellenbosch, Paarl o Swartland.

Filosofia

Su filosofía se basa en el respeto absoluto a la materia prima: uvas de agricultura sostenible y certificación Fairtrade, especialmente Chenin blanc y Cabernet sauvignon,  cultivadas en suelos graníticos bajo la influencia del Atlántico.

Método de elaboración

Mediante una técnica de desalcoholización por columna de conos giratorios al vacío, logran preservar la estructura tánica y los aromas primarios, posicionándose como la alternativa sofisticada para el consumidor consciente que no renuncia al placer de un maridaje de altura.