Francisco Blanco Martínez fundó esta bodega con el objetivo de vender sus vinos a otros productores y elaborar para consumo propio. Desde 1998 es la tercera generación de "Los Blanquitos", como se les apoda cariñosamente en Sanlúcar, la encargada de gestionar la bodega, que comenzó a embotellar bajo el nombre de Callejuela en 2005.