Burbujas a gogó
Repasamos los distintos tipos de vinos espumosos que hay en el panorama mundial explicando cómo se elaboran y sus zonas.
método tradicional
Pepe Raventós: «Me convencí de que el camino correcto para hacer grandes vinos es ser extremadamente local»
Pepe Raventós i Vidal estaba empaquetando balas de cereal justo antes de que tuviéramos esta entrevista telefónica. Una imagen que nos debe dar una buena idea del tipo de persona que dirige actualmente una de las más largas tradiciones vitivinícolas documentadas del mundo. Es del 74 y tiene 4 hijos y dos perros labradores. Se […]
Entrevista a Josep Buján, 43 años en la dirección enológica de Freixenet
Josep Buján nació en Sant Sadurní d’Anoia, aunque su familia es de A Coruña y cuando te cuenta las cosas algo de gallego sí que tiene. Lleva nada menos que 43 años al frente de la dirección enológica de Freixenet. Dijo en la entrevista que es muy técnico, muy de laboratorio, y por eso no […]
