La Joya Cantina: un diamante en bruto
No es la primera vez que escribo sobre Lisboa en esta publicación. Quien me conoce sabe que es un segundo hogar para mí. Su mezcla de culturas es, en gran parte, la responsable de ese magnetismo. Una de las personas que se sintió atraída por la capital lusa fue Segundo Farrell, quien dejó atrás Argentina para abrir La Joya Cantina en pleno Bairro Alto.
En un mundo de maximalismo, la sencillez ha encontrado su lugar para brillar. Un pequeño pasillo con decoración escasa, mesas pegadas y un gran banco que atraviesa la estancia. Mantelería blanca, bandejas de acero y luz de ambiente. Una ventanita cuya repisa sirve como mesa para dos y una pequeña puerta con un cartel con la carta. No hay más. Bueno sí: este es uno de los mejores restaurantes de Lisboa del momento, bajo mi humilde y parcial opinión.
La carta es sencilla, tanto en platos como en vinos, pero de un gusto exquisito. Entrantes como su clásica empanada argentina o la de queso con cebolla, y la polenta con setas y yema de huevo son un espectáculo. Pero la combinación ganadora y estrella absoluta es su milanesa con gnocchi de salvia, mantequilla y limón, acompañadas de un side de rúcula y parmesano. Es el plato de mis sueños. Impresionante.
Comida casera con raíces en el país andino bajo una reinterpretación mediterránea y personal de Farrell. Desde mi primera visita he regresado dos veces más, y eso lo dice todo. Pero ojo, esta joya escondida es un diamante en bruto que cuelga el cartel de completo a diario así que reserva con antelación.
Me gusta por:
- El trato tan amable que tienen. Te hacen sentir como en casa.
- La carta de vinos es pequeña pero cuidada, con referencias portuguesas y argentinas.
No te pierdas:
- Entrantes como el vitello tonato, el chorizo con chimichurri o la tosta de anchoas con mantequilla.
- La panqueca con dulce de leche y helado de vainilla como broche de oro.
Nacida en el seno de una familia vinícola, crecí entre las vides de mi tío en la famosa región de Douro. A pesar de ser portuguesa, me he criado en Vigo. "¿Y qué prefieres?, ¿España o Portugal?". Mi respuesta, los dos, soy ibérica como el jamón. El 'true crime', el arte contemporáneo, la historia, comer y beber bien son mi pasión. Estudié Publicidad y Relaciones Públicas, y realicé un máster de Marketing Online con el que me he enfocado en la redacción de contenido web. Siempre me encontrarás escribiendo algo, tengo mil notas por todos lados.
