Descripción

Considerado como uno de los tintos más emblemáticos de Croacia, este monovarietal de la uva autóctona Plavac mali destaca por su riqueza de matices y su estructura. Exhibe todo el carácter sureño croata.

Ficha técnica

La bodega
Zlatan Otok
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.3% vol.
Variedad
100% Plavac mali
Origen
Srednja I Južna Dalmacija

Cata

Nariz
Expresiva, intensa y compleja. Con aromas de ciruelas pasas y notas terrosas y carnosas.
Boca
Seca, rica y estructurada.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2038, aproximadamente, si se mantiene en óptimas condiciones .

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados sobre laderas en Sveta Nedjelja, isla de Hvar.


Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se trituran y maceran antes de la fermentación. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación alcohólica y maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Crianza en botella durante un período entre 6 y 12 meses.