Descripción

Zafeirakis Limniona es la viva demostración del potencial de las variedades autóctonas en el panorama vitivinícola griego. Elaborado por Christos Zafeirakis en la región de Tesalia, este monovarietal ensalza el valor de la uva Limniona, una cepa histórica rescatada del olvido que destaca por su finura aromática y su capa baja. Su fermentación con levaduras indígenas y una cuidada crianza en tinos de madera respetan la delicadeza frutal del terruño, dando lugar a un tinto de notable perfil borgoñón. Una referencia sofisticada que seduce por su frescura, fluidez y silueta sedosa.

Ficha técnica

La bodega
Ktima Zafeirakis
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Limniona
Origen
PGI Tyrnavos

Cata

Vista
Rojo rubí de capa baja y brillante, limpio y con reflejos violáceos en el ribete.
Nariz
Expresiva, compleja y de gran intensidad frutal, despliega aromas de granada, frambuesa y cereza silvestre, arropados por elegantes notas florales de violeta, suaves recuerdos especiados y un fino fondo mineral.
Boca
En boca ofrece una entrada fluida, fresca y muy sabrosa. Muestra una acidez viva que articula un paso de taninos pulidos y sedosos, conduciendo hacia un final largo, limpio y repleto de recuerdos frutales y herbales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar especialidades mediterráneas, carnes de ave de corral asadas, atún o salmón a la plancha, pastas con salsas ligeras de tomate, embutidos artesanos y quesos de cabra u oveja de intensidad media.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas seleccionadas cultivadas bajo prácticas de agricultura orgánica en la zona de Tyrnavos (Tesalia).
Suelo
Arcilloso-calcáreo con presencia de gravas y excelente drenaje natural.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea conducida con levaduras autóctonas en depósitos de madera a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en foudres de roble de gran capacidad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The organic (and currently converting to biodynamic) Ktima Zafeirakis 2022 Limniona is elegant and firm with an expressive bouquet that is characterized by aromas of blackcurrant, dried herb and rosebud. It shows a versatile, mid-weight approach with balanced acidity and fine tannins that give this wine a naturally food-friendly profile. This barrel-fermented and aged red is full of unexpected surprises, and it remains elegant all the while. I give this an enthusiastic thumbs up. Some 15,000 bottles were produced.

James Suckling:

Crushed raspberries, citrus rind, raw mushrooms and licorice on the nose of this fresh, savory and elegant red. It’s medium-bodied, zesty and crisp, with lightly crunchy tannins. From organically grown grapes. Delicious now.