Descripción

"Nella valle di Esclans gli angeli sussurrano. Se bevi questo vino, potresti sentirli... Se ci vieni a trovare, potresti vederli". Questa è l'eloquente presentazione di Whispering Angel da parte del suo creatore e proprietario di Château d'Esclans, Sacha Lichine. Un punto di riferimento per il rosé provenzale al giorno d'oggi in tutto il mondo. Esuberante, accessibile, estremamente versatile e con un delicato colore rosa pallido. Ideale da bere a qualunque momento, da mezzogiorno a mezzanotte. 

Ficha técnica

La bodega
Château d'Esclans
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cinsault, Vermentino
Origen
Côtes de Provence

Cata

Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados de La Motte, en Provenza.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo solo desde el amanecer hasta el mediodía, para evitar las horas más calurosas.
Vinificación
Clasificación empleando un ojo óptico. Despalillado de las uvas y leve prensado a 7-8 ºC para evitar la oxidación. Sin maceración el mosto pasa a cumplimentar su fermentación y maduración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con 'bâtonnage' dos veces por semana.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very pale apricot-pink color. Delicate aromas of sliced apple, pink grapefruit, peach, cream and stones follow through to a medium body and crisp acidity. Deliciously creamy and smooth. Drink and enjoy.