Colares
Viúva Gomes Pirata Tutti Frutti 2021
Varias
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Descripción
Este vino es la visión más personal de Viúva Gomes sobre el palhete, un tipo de vino tradicional portugués que sobresale por su perfil ligero y atractivo. Como su nombre indica, es una auténtica macedonia de uvas blancas y tintas que cofermentan juntas de forma espontánea para pasar posteriormente a barricas usadas para realizar su crianza. Se trata de un vino fluido y vivo que merece la pena probar para descubrir esta original tipología de vinos lusos.
Ficha técnica
Cata
Nariz
Aromas de frutas negras maduras acompañados de notas yodadas y toques especiados.
Boca
Se muestra expresivo, con una acidez enérgica y un final largo con matices salinos.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar hamburguesas, embutidos o platos ahumados.
Viñedo y elaboración
Descripción
Distintas parcelas situadas cerca del mar en la costa de Lisboa.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración breve sobre las pieles en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Una parte del vino se transfiere a barricas usadas para su envejecimiento antes de ser embotellado con un mínimo de sulfitos.
La bodega
Colares
Fundada en 1808 en Almoçageme, es una de las casas más emblemáticas de la D.O. Colares. Elabora vinos únicos a partir de sus variedades reinas: Ramisco para tintos y Malvasía de Colares para blancos, dando lugar a vinos de una longevidad asombrosa.
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