Descripción

Little Beauty es la gama de Vinultra concebida expresamente para aquellos que se consideran amantes del vino y buscan más complejidad. Una premisa que cumple con creces este monovarietal de Pinot noir neozelandés cuya riqueza de matices y elegancia lo convierten en palabras de la enóloga de la casa, Eveline Fraser, en "el amigo que todos quieren en la mesa".

Ficha técnica

La bodega
Vinultra
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Marlborough

Cata

Vista
De un intenso color rojo carmesí.
Nariz
Dominada por aromas a frutos rojos y cereza negra, junto a notas florales de violetas) y matices de hierba fresca y turba.
Boca
Muestra elegancia y riqueza, amplitud y persistencia. Se hacen de nuevo presentes las notas anticipadas en nariz: cereza madura, ciruela y flores con un toque terroso y taninos moderados.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Ideal con cordero, venado, pato, aves de caza, pavo, 'carpaccio' de ternera, jamón y pescados grasos como el atún y el salmón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Un único viñedo ubicado en el valle de Waihopai, Marlborough, en la subregión de Southern Valleys, dividido en tres zonas distintas. Las hileras de vides están orientadas de norte a sur para asegurar una maduración uniforme. El viñedo cuenta con la certificación sostenible del organismo oficial neozelandés NZ Winegrowers.
Superficie
6 hectares.
Suelo
Dos zonas son excesivamente pedregosas, la tercera con mayor contenido arcilloso y dispuesta en ligera pendiente.
Cosecha
Vendimia manual en contenedores pequeños antes del amanecer. Se llevan a cabo varias selecciones para asegurar que solo se escogen los racimos más maduros.
Vinificación
La uva se despalilló al 100% en depósitos abiertos de acero inoxidable y se maceró en frío durante varios días antes de que la fermentación comenzara con levaduras autóctonas. Durante la fermentación, cada lote se sumergió tres veces al día para extraer suavemente el tanino y el color. Al finalizar la fermentación, cada lote se mantuvo a 20 °C para una maceración posfermentativa de varias semanas antes de ser prensado por separado y transferido para su crianza.
Envejecimiento
En barricas de roble francés de 225 litros, principalmente usadas.