Descripción

Un rosado de edición limitada que nace de los viñedos de secano que disfrutan del clima continental de Campo de Borja. A partir del mimo de la viña y de un delicado proceso de elaboración, este rosé regala un atractivo color y unos intensos y expresivos sabores. 

Ficha técnica

La bodega
Cooper Cellars
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color rosado pálido.
Nariz
Su complejo abanico aromático regala notas de bayas rojas, popurrí, estragón, humo y matices minerales.
Boca
Los sabores de grosella roja y naranja sanguina se complementan con recuerdos de regaliz e hinojo. Termina fresco e incisivo con notas ahumadas y una textura mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con gazpachos, ensaladas, gambas o langostinos a la plancha. Un buen aliado de arroces, sushi y comida asiatica.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos de las zonas de Bulbuente y Tabuenca.
Suelo
Arcilloso y calcáreos. Con mucha mineralidad.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas de 15 kilogramos.
Vinificación
Después de un prensado muy suave de los racimos enteros y un desfangado, el vino fermenta y madura en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en acero inoxidable sobre sus lías finas. Durante este período se realiza 'bâtonnage' de las lías finas con frecuencia.
Embotellado
No se clarificó ni se filtró.