Descripción

Este blanco elaborado con Garnacha blanca con la ligera aportación de la Viognier reivindica que las tierras aragonesas no son solo el hogar de grandes tintos. Enamora con su perfil fresco, intenso y jugoso. Con una producción muy limitada, esta delicia resulta ideal para conocer los encantos de la Garnacha blanca aragonesa.

Ficha técnica

La bodega
Cooper Cellars
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
90% Garnacha blanca, 10% Viognier
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
De color limón pálido.
Nariz
Muestra intensos aromas primarios de flores blancas, de lima, de limón y de jazmín junto a apuntes de melón cantalupo.
Boca
Seca y refrescante. Exhibe sabores de fruta fresca de hueso y de cítricos y un persistente final jugoso y ligeramente cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescados, con verduras asadas y con ensaladas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de secano a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo
Rocoso, arcilloso y calcáreo pobre con muchas piedras (Canto Rodado).
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual durante la madrugada. Se lleva fresca y fría a la bodega para conservar toda la intensidad aromática.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses sobre sus lías.