Descripción

Uno de los mejores vinos de Viña Pomal, fruto de una selección personal de Diego Pinilla, enólogo de Bodegas Bilbaínas. Fue ideado como homenaje a la añada 2010, histórica en Bodegas Bilbaína y calificada como Excelente por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, conformándose a partir de la elección de 106 barricas para conmemorar las 106 añadas de Viña Pomal desde su primera vendimia en 1904. En suma, un tinto muy especial que se muestra potente y sabroso, equilibrado y bien estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Cereza con ribete granate de intensidad media-alta.
Nariz
Notas especiadas a regaliz y frutas negras, flores de violeta e hinojo. Fondo mineral con notas de chocolates y maderas finas (cedro).
Boca
Tinto expresivo, equilibrado, bien estructurado, elegante y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Platos de cuchara, carnes a la brasa y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Viña Pomal.
Descripción
Viñedos ubicados en Haro, capital vinícola de la Rioja Alta, a menos de dos kilómetros de la bodega. La viticultura que se aplica surge de una mezcla entre la tradicional riojana y la de precisión, dando como resultado a una viticultura que apuesta por la innovación para proteger la naturaleza, siempre bajo los parámetros de obtener máxima calidad.
Superficie
90 hectáreas.
Clima
La helada acontecida en la primavera de 2017 siguió condicionando la añada 2018 y su ciclo, influenciado a su vez por la lluvia y el frío, sobre todo en invierno y primavera. En los meses de junio y julio cayeron abundantes lluvias y fuertes tormentas, acompañadas, en algunos casos, de pedrisco. En suma, este tiempo más atlántico que mediterráneo obligó a prestar especial atención al control del mildiu. La lluvia de principios de septiembre aseguró el agua necesaria para completar la maduración, pero hizo que se retrasara la vendimia entre 5 y 10 días respecto a un año habitual, si bien la calidad de la cosecha fue óptima.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Selección personal del enólogo entre los mejores vinos de Viña
Pomal. Fermentación con levaduras autóctonas a 28-30 ºC y una maceración total de 23 días.
Envejecimiento
Crianza durante 20 meses en barricas de roble americano (85%) y roble francés (15%). Un tercio de las barricas son nuevas. En este tiempo, las trasiegas permitieron ir limpiando por decantación natural el vino. Tras su paso por barrica este permaneció 2 años en botella antes de salir al mercado.