Descripción

Viña Pomal es el vino estandarte de Bodegas Bilbaínas y una marca clásica de Rioja. Un tinto sutil, elegante y persistente, del que se prevé un largo potencial de guarda, sinónimo eterno de acierto asegurado. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color picota intenso con ribete rubí de marcada intensidad.
Nariz
Intensa, elegante y marcada por aromas florales (violetas) y frutos rojos que se entremezclan con notas de especias dulces y torrefactos.
Boca
Tinto sutil, elegante, persistente y con el equilibrio que caracteriza a los grandes riojas.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Acompañamiento perfecto de platos que contienen verduras, arroces, quesos, pato y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Viña Pomal.
Descripción
Viñedo ubicado en el término municipal de Haro, a menos de dos kilómetros de la bodega. Mezcla de viticultura tradicional riojana y de precisión apuntaladas en la apuesta por la innovación para proteger la naturaleza, siempre bajo los parámetros de obtener la máxima calidad.
Superficie
90 hectáreas.
Suelo
En la finca Viña Pomal se combinan distintos ecosistemas en función de la variabilidad del suelo y de la exposición solar, lo que, como indican desde Bodegas Bilbaínas, se traduce en un trabajo exhaustivo de selección de zonas homogéneas.
Clima
La añada 2019 fue calificada como Excelente por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja.
Un invierno y una primavera fríos y húmedos ayudaron a que las viñas se recuperaran de la sequía, aunque retrasaron un poco su ciclo. La buena humedad del suelo favoreció una brotación uniforme, pero el clima atlántico obligó a redoblar los cuidados en el viñedo, esenciales para un buen manejo de la producción.
A mediados de julio llegó un periodo de calor que duró 40 días, con una maduración lenta pero constante. A comienzos de septiembre, nuevas lluvias aportaron el agua necesaria para completar el desarrollo de la uva. Desde el 18 de septiembre, el viento del norte y las noches frescas ayudaron a preservar la sanidad de la cosecha, que se realizó en condiciones óptimas.
Vinificación
Elaboración más bien tradicional. Una vez despalilladas y estrujadas las uvas, tiene lugar una maceración moderadamente larga y, tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados y clarificados ligeramente para pasarlos a barricas.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble americano, un 20% nuevo. En este tiempo, se llevan a cabo tres trasiegos para clarificar el vino de forma natural, evitando así la necesidad de tratamientos posteriores. Tras su paso por barrica, el vino permanecerá dos años en botella como mínimo antes de salir al mercado.