Valle de Güímar

Viña Gómez Malvasía Rosado Dulce 2019 50 cl

100% Malvasía rosada
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Peñín
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Descripción

Toda una rareza de aromas a confitura de fresa y boca golosa, pero fresca a la par, es este rosado dulce elaborado por la pequeña bodega tinerfeña Viña Gomez. La Malvasía rosada, un variedad autóctona canaria prácticamente desaparecida protagoniza en solitario este vino que cuenta con un buen potencial de guarda

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vina Gomez Malvasia Rosado Dulce
D.O.:
Valle de Güímar
Tipo:
Rosado
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Malvasía rosada
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color rosado intenso, tirando a rojo, con ligeras notas anaranjadas de su evolución en crianza.
Nariz:
Fresca, con aromas dulces y frutales, entre los que destacan los de confitura de fresa, frutos rojos y orejones.
Boca:
Dulce, golosa, con buena untuosidad, a la vez que frescura.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Consumo:
Hasta 2029 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Perfecta con quesos fuertes (roquefort) y postres de chocolate ('coulant', 'brownie', tarta Sacher).

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La uva se vendimia llegando a tener parte de sus bayas ya pasificadas, para tener una mayor maduración.
Vinificación:
Tras la vendimia, se procede al despaldillado y estrujado de las uvas, pasando, a continuación, a macerar el mosto a baja temperatura, para luego ser prensado, desfangado y puesto a fermentar también a temperatura controlada. El vino se mantiene en depósito de acero, sobre sus lías, hasta el momento del embotellado.
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Increíble, hacen falta más vinos con este atrevimiento en España!!

By Jorge R., Jue, 03/06/2021 - 18:17

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