Descripción

Este Ribera del Duero es el resultado de la vinificación por separado de tres variedades de uva que se cosecharon en distintos tiempos para conseguir el punto óptimo de maduración. Principalmente elaborado con Tempranillo, al que se le ha añadido un toque de Cabernet sauvignon y Merlot. 

Ficha técnica

La bodega
García Carrión
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon, Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota con borde violáceo.
Nariz
Aromas a frutos rojos, acompañado de ligeros recuerdos avainillados.
Boca
Fresco, frutal, redondo e intenso. Con un retrogusto tánico maduro y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Acompaña perfectamente todo tipo de carnes, embutidos y guisos bien condimentados.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia de cada variedad por separado con el objetivo de conseguir el punto de maduración óptimo.
Vinificación
Una vez que llegan los racimos a la bodega, se despalillan y pasan a la maceración en depósito, la cual se alarga hasta alcanzar el equilibrio deseado en la composición del vino. Se procede al descube por gravedad sin actuación mecánica y el vino obtenido, después de un primer trasiego, realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.