Sierras de Málaga

Vidueños de Sedella 2016

45% Moscatel de Alejandría, otras
92
Parker
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Moscatel de Alejandría y un "vidueño" de Doradilla, Montúa, Calona y cepas sueltas de otras variedades blancas locales no identificadas se reúnen en este primer blanco del proyecto de Lauren Rosillo en la Axarquía malagueña. El vino fermenta con un tercio de las pieles en ánforas de cemento con forma de huevo y posteriormente pasa 8 meses de crianza en las mismas ánforas y en barricas usadas. El uso de pieles, la fermentación sobre lías y la barrica le dan a este vino otra dimensión, la estructura necesaria y una capacidad antioxidante que le permitirá una larga vida. Al menos unos 10 años para disfrutarlo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Viduenos de Sedella
D.O.:
Sierras de Málaga
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Producción:
996 botellas.
Variedad:
45% Moscatel de Alejandría, otras
Otros formatos disponibles:
Ingredientes:
En mayo de 2017. Salida al mercado en octubre de 2017.

Cata

Vista:
Amarillo verdoso intenso con ribete pajizo.
Nariz:
Muy aromática, recuerdos golosos, melocotón, flores, orejones, panal de abeja.
Boca:
Equilibrada y rica, grasa, mineral, con buena acidez y con mucho volumen.
Temperatura de servicio:
Entre 7º y 10º. Se recomienda decantar ya que pueden aparecer sedimentos por su proceso de elaboración.
Consumo:
Ahora y dentro de 10 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados y acompañados en su guarnición de frutos secos, tales como rape, lenguado, rodaballo o besugo. Ideal para asados al espeto de salmonetes y sardinas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Paraje “Las Viñuelas de Sedella”, plantado en pie bajo sin orden, con las variedades autóctonas Moscatel de Alejandría, Doradilla, Montúa, Calona y cepas sueltas de otras variedades blancas locales.
Edad:
Viñedo plantado en 1940.
Suelo:
El suelo es de pizarra laminada de orografía tipo desfiladero. Esquistos grises muy erosionados con bajo contenido orgánico; extremadamente suelto y rocoso.
Clima:
La maduración de las uvas se consumó para finales de agosto, fue de hecho la vendimia más temprana de la historia de la bodega.
Cosecha:
Vendimia manual con bajos rendimientos.
Vinificación:
Selección manual de la uva, despalillado y maceración en pequeño tanque de acero inoxidable. Fermentación con sus levaduras autóctonas y con 1/3 de las pieles durante 27 días. Trasiego con todas sus lías y sin pieles a ánfora de cemento tipo huevo ybarrica de roble francés usada.
Envejecimiento:
8 meses sobre lías en huevo de cemento y barrica usada de roble francés Tronçais.
Embotellado:
En mayo de 2017. Salida al mercado en octubre de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is a new white wine here, the 2016 Vidueños de Sedella, produced with the field blend known as "vidueños" that was composed of some 40% of Moscatel de Alejandría with a myriad of other varieties, like Calona, Montua, Romé Blanco, Vijiriega or Doradilla. The vines are over 70 years old. The destemmed grapes fermented in stainless steel with indigenous yeast and approximately one-third of skins and without temperature control. It matured in egg-shaped cement vats and used barriques with lees for eight months. It has a strong personality, with very unusual aromas, not really that marked by the Moscatel, with aromas of medlar and quince, some white fruit and a pinch of white pepper and even a whiff of rusty nail. It doesn't have a lot of acidity, but it feels very balanced and with a Mediterranean character, with a soft texture and a very long finish. A white of strong personality that should age nicely in bottle. Only 1,000 bottles were filled in May 2017. -Luis Gutiérrez.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016

Vino interesante a la par que complejo ,no defrauda , eso si, necesito un tiempo para abrirse como merecía.

Por Miguel Ángel M., 9 Ago 2019

Por Francisco L., 23 Feb 2019

Por Francisco B., 30 Sep 2018

Por Arturo R., 31 Mayo 2018

Subido de precio. Más barato le daria una estrella mas

Por Aurorapineda P., 15 Abr 2018

Por Pablo S., 2 Dic 2017

Por Julio L., 26 Nov 2017

Una obra maestra,vino muy interesante,complejo,con una fresca acidez y a la vez con cierta untuosidad y largo final.Evolucionara a mejor

Por Jose maria L., 13 Nov 2017

Aroma frutal medio que se reproduce en boca, donde la alta acidez y la fruta dominan un conjunto agradable pero algo justo de complejidad.

Por Maria isabel M., 3 Nov 2017

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